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每年浪费掉的食物蛋白和脂肪分别高达800万吨和300万吨

 

  “环保和节约是世界性的耗费趋势。”千石谷便利米饭的出产者、日照市莒县金穗工贸有限公司董事长刘润书以为,“习近平总书记厉行节约、对立糟蹋的指示在全国导致很大反应,食物出产公司更应坚决地承担起社会职责,引领便利米饭工业将环保和节约作为职业开展的重要诉求。”
  节约风潮,切中职业脉息
  2012年底到2013年头,国内掀起厉行节约的风潮,民众自发倡议了“光盘举动”,乃至有像陈光标这样的公司家改名“陈光盘”,以实际举动带领职工吃剩饭,表达其“对立糟蹋”的激烈情绪。
  查询闪现,国内餐饮业糟蹋惊人,每年糟蹋掉的食物蛋白和脂肪别离高达800万吨和300万吨,以此核算,最少倒掉了约2亿人一年的口粮。
  节约风潮在餐饮职业的影响正在逐步闪现。中国烹饪协会近期发布职业陈述,2013年第一季度,国内高端餐饮业呈现了改革开放以来的初次负增加。与此一起,商务部部长陈德铭在公共场所表明,往后要大力开展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮效劳方法,削减不合理的餐饮开销。
  刘润书深信社会风潮股动职业机缘的商业规则。便利米饭工业以环保和节约为主要特征,兼有快捷和养分等功能,其工业开展的重要要害正在到来。
  厉行节约,孜孜不倦求索
  在粮食工业深耕细作、并对便利米饭潜心研讨二十余年的刘润书,对“一饭一粟来之不易”有着切身体会。正因如此,千石谷便利米饭在描绘之初,就把环保和节约作为重要的商品诉求。
  千石谷便利米饭选用独自定量包装的方法置于餐盒内,吃多吃少可按耗费者需要随意定量操控。这不一样于其他大多数便利米饭所选用的固定量包装的办法。由于,无论是冷冻冷藏办法仍是枯燥法,固定量包装米饭后期加工很难再进行饭量的增减。
  在此基础上,寻求完满的刘润书还在孜孜不倦地进行研讨。他说,技能上能够完成把现有的米包再次进行切割包装,这样,一些饭量小的女人耗费者每次能够食用50%乃至更少的量,愈加快捷,以完成最大极限的节约。切割包装的另一个优点是,依据投进米量的不一样,做成一碗米粥仍是米饭能够自在把握。
  “家富长存千石谷,德高爱惜一粒粮”,这句日照市莒县金穗工贸有限公司公司网站上最夺目的告诫,显现了公司文化的主色调。
  环保为先,低耗能无污染
  千石谷便利米饭的餐盒悉数运用可降解的资料。虽然这样的挑选在无形之中增加了20%左右的包装本钱,继之增加了与同类竞赛的难度,可是刘润书在这一点上从未犹疑过。由于靠地吃饭,他关于环境与人类日子质量联系的了解,比他人更深入些。
  在刘润书的眼里,便利米饭工业还有个隐形的环保含义,即对水资源的维护和节约。以传统的方法,家庭制造米饭要通过重复淘洗、上锅蒸或煮的进程,往往对下米的量把握得不行精确,吃不了坏掉或许倒掉就会发生糟蹋。
  研讨闪现,千石谷便利米饭的出产进程耗费的仅有动力是电能,除了淘洗进程,不再发生废水和废气,根本完成了零排放。动力的耗费和废物排放在同业中都处于较低水平。就耗费进程而言,米饭传统制法的用水量是千石谷便利米饭所需用水量的3—5倍。依照千石谷便利米饭的商品介绍,每人份米饭的制造只需用水200毫升左右。按每人每餐可节水1000毫升核算,仅此一项,全国有1/10的生齿每人吃上一盒便利米饭,节约的即是可观的水资源。
  专利技能,助力异军突起
  便利米饭从前被业界人士预言是便利面独霸全国局势的“终结者”,但是阅历了数十年的开展,国内的便利米饭职业一直不温不火。究其缘由,包含冷冻冷藏形状的商品对冷链物流依靠程度高,食用不便利;通过脱水等技能制造的常温米饭口感不抱负等。
  从决定做便利米饭这个项目开端,刘润书就意识到:在商品同质化程度较高的职业,科技立异才是仅有的未来。千石谷便利米饭的一大优势即是选用熟化技能。该项技能是日照市莒县金穗工贸有限公司与中国海洋大学历经数年一起研制的,投入资金上千万元。该项技能更是获得了国家技能发明专利,填补了国内空白。
  “翻遍教科书,在技能方面都找不到能够参阅的先例,连出产设备都是研制人员一块一块一锤一锤自行制造的。”其间种种困难总算拨云见日,刘润书侃侃而谈的口气只要沉着和漠然。
  刘润书说:“虽是自主研制,但商品规范一点点不能下降。”通过中国海洋大学有关课题组的评估,千石谷商品养分构成、技能道路、便利快捷、料包调配等目标全方位等级评分显着高于同类商品。熟化技能令人惊喜地完成了不增加任何防腐剂,商品保质期达12个月的高难度规范。
  选用熟化技能加工的米饭,成功地坚持了稻米扑鼻的原香,口感光滑有弹性,而且最大极限地保留了原生稻米中的养分成分。在广交会上,参观者品味之后纷繁评估说:这款商品完成了口感与养分的完满联系。
  一盒小小的米饭,即是这样在刘润书的手下呈现了一个精彩的大世界。“若是有‘中国好米饭’的评选,咱们一定会积极参加,咱们有决心做最佳的‘中国米饭’。”刘润书决心十足。
  工业延伸,打造自有终端
  日照市莒县金穗工贸有限公司成立于2003年8月。除了作为日照市农业工业化要点龙头公司之外,公司还有着山东省军供中间军粮出产指定公司、山东九阳豆业开展有限公司豆浆质料指定出产公司等响当当的身份。
  公司现具有年产便利米饭7200吨、大米3万吨、杂粮1.8万吨、面粉3万吨的出产能力,主要商品有“千石谷”牌便利米饭、五谷杂粮、大米、面粉四大系列共30多个种类。商品出售规模掩盖近30个省、市、自治区。屡次荣获山东省科技成果奖、市级文明单位、优异诚信工业公司、劳作联系调和公司等荣誉称号。
  从2012年9月上市出售,千石谷便利米饭体现出了杰出的商场成长性。这让刘润书对公司的战略规划更有决心。
  根植于稻粱工业,2013年刘润书的工业链将进一步延伸:发动自有终端的出售方法,建造千石谷专柜。专柜除了出售便利米饭系列商品,还出售公司的另一个重磅商品:养分速煮米系列,除此之外还有其他五谷杂粮等。千石谷专柜意在培养“谷物摄生”的日子理念,变成向耗费者传递养分安康常识的主食教授。
  要害乍现,拓宽宽广天地
  值得一提的是,作为一家具有2000亩有机食物栽培基地的农业工业化龙头公司,日照市莒县金穗工贸有限公司是国内首个一起具有5个有机商品的公司。从稻米粮食工业延伸到便利米饭,千石谷显然在质料挑选上更具有优势。这让公司和公司人在商场上体现出了坚决的自傲。
  国内便利快餐商场汉堡类和便利面一统全国的局势正在逐步被打破,米饭类商品商场呈逐年上升趋势是业界一致。
  首要,便利面商场堕入低迷,2012年康师傅、一致、白象等公司便利面板块事务呈现全部下滑。剖析普遍以为,其缘由一方面是耗费者对便利食物的养分需要显着上升;另一方面,便利米粉和便利米饭业对便利面构成了夹攻之势。其次,从连锁快餐类业态看,肯德基、必胜客、德克士等洋快餐纷繁低下傲慢的头,售卖米饭乃至米汉堡等米类商品。第三,游览和野外休闲运动人群的增加也直接影响了便利米饭的上升需要。第四,便利米饭在战略储藏和应急救援方面,也具有养分全部等优势。尤其是千石谷便利米饭,在技能上完全能够完成保质期24个月以上,可在战略和应急方面发扬要害的效果。
  当然,最重要的是,当厉行节约在餐饮业构成持久的耗费习气,便利米饭类的商场需要还将有无穷的开展空间。粮食业资深人士邰剑秋以为。
  若是商场推广持续坚持旺势,刘润书还方案在上海等地筹建新工厂。一场席卷全国的便利米饭的风暴悄然刮起,千石谷正一步一个脚印,紧握时机,行走在这宽广的天地里。