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铸味铸铁锅参展深圳文博会:传统非遗工艺广受关注

发布日期:2018-06-01 作者:铸味 点击:

铸味铸铁锅参展深圳文博会:传统非遗工艺广受关注

 

佛山在历史上是中国四大名镇之一,铸造业是佛山的顶梁柱,几百年来,佛山凭借红模铸造工艺生产的铁锅享誉海内外,被誉为“南国铁都”。19世纪的英国工业界将佛山“红模铸造法”生产的铁锅视为工业奇迹。图片1.png

日前,在第十四届中国(深圳)国际文化产业博览交易会(简称“文博会”)惊现佛山铁锅,据现场工作人员介绍,该锅是有红模铸造工艺非遗传承人庞耀勇庞师傅亲手打造。今天,我们就来聊一下庞师傅与铸铁锅的故事。

庞师傅恢复“工业奇迹”,传承非物质文化遗产

据清初《广东新语》记载,“故凡佛山之镬贵,坚也。石湾之镬贱,脆也。鬻于江楚间,人能辨之。以其薄而光滑,消炼既精,工法又成熟。”至上世纪六十年代,红模铸造在广东民间仍有流传。上世纪九十年代初,国内铸造企业开始引入国外现代化铸造生产线,生产效率更高、翻砂循环使用等特点,使其逐渐取代了红模铸造的传统工艺,红模铸造就此断流。

庞师傅的父亲庞福,六十年代末与师傅梁泰和学习铸造,红模铸造仍是主要学习的铸造技艺。时代变迁、技术进步、工厂转型,红模铸造也逐渐成为老一代匠人心中的记忆。近年来,庞师傅多次到国外交流学习,对欧美、日本等发达国家铸造技术深入研究,发现很多精美、经典的铸造产品,其工艺原型是广东佛山的红模铸造。于是庞师傅下定决心要恢复红模铸造这一传统技艺。

2017年庞师傅先后组织工艺恢复团队、拜访铸造行业老前辈和历史老专家,潜心研究工艺史料,积极开展红模铸造工艺恢复工作。 在庞师傅与父亲52年工艺传承与匠心坚守下,在老专家的帮助与指导下,让"红模铸造工艺"终获“非遗”认证。

传统非遗的活态流变与创新传承

在今天,活态流变是中国非物质文化遗产重要的传承特征。传统生活中的非遗是适合当时社会生活的产物,而今天要让非遗重回当代生活,必然需要站在今天社会的审美和需求角度来创新地继承非遗技艺。

为此,庞师傅潜心钻研非议工艺,不断引入国际先进技术、更进设备,经过不断的尝试和摸索后,将非遗工艺红模铸造法精铸的特性与现代机械有机融合,生产出铸味蜂巢蓄能铸铁锅。其中碳与铁素体构成无数个如同蜂巢的孔隙,形成的蜂巢结构能够储存热能,烹饪过程中热能平稳释放,瞬间锁住食材营养与水分,保持原汁原味,让“厨艺小白”也能轻松掌控火候烧出属于自己的美味。

与此同时,为了让铸味铸铁锅更适合现代家庭厨房,庞师傅注重铸铁锅时尚外观设计,采用食用级彩色珐琅,让丰富绚烂的色彩,彰显生活的本来色调,让厨房充满诗意。

另外,为了让广大消费者方便快捷的购买到铸味蜂巢蓄能彩色珐琅汤锅,庞师傅现有电商销售平台的基础上,开始着手线下渠道开拓,采用M2S(即生产商到超市直接合作,以产品为核心,双方共同支撑,联手打造出高品质、高颜值、高性价比的爆品 )模式,减去中间商赚差价环节,让价格回归价值,让消费者到手价不到国际高端品牌的1/10,真正实现让国人花老百姓的价格享受到世界品质的铸铁锅。

庞师傅坚持“花中国百姓的钱用世界品质的锅”的经营理念,让高品质的铸铁锅惠及国人。年中大促之际,更多优惠,尽在铸味京东自营店。


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